Активні пептиди сприяють стабільності внутрішнього середовища організму, всебічно покращують функцію органів, сприяють безперебійному завершенню метаболічних ланок, сприяють підвищенню працездатності організму.Багато досліджень підтвердили, що додавання гідролізованих білкових пептидів може покращити вагу тіла (особливо нежирову масу тіла), силу м’язів і загальний вміст кальцію в сироватці крові спортсменів, контролювати або зменшувати побічні реакції «негативного балансу азоту» в організмі, спричинені фізичними вправами. , підтримувати або сприяти звичайному синтезу білка в організмі, зменшувати або відкладати деякі фізичні зміни, викликані фізичними вправами, і таким чином знімати втому.Зняття втоми передбачає затримку генерації втоми та сприяння усуненню втоми.Механізм дії активних пептидів наступний:
(1) Активні пептиди можуть сприяти відновленню еритроцитів і покращувати функцію перенесення кисню еритроцитів.Наприклад, соєвий гідролізований білок може підвищувати рівень гемоглобіну та контролювати рівень креатинкінази в сироватці атлетів, нагадуючи соєвим пептидам про їхню роль у захисті клітинних мембран, зменшуючи витік креатинкінази в м’язові клітини та сприяючи відновленню пошкодженої тканини скелетних м’язів після тренування. .
(2) Активні пептиди запобігають деградації білка скелетних м’язів, спричиненій фізичними навантаженнями, контролюючи деградацію важкого ланцюга міозину та протеоліз, опосередкований кальцієм, протеїназою.
(3) Окислювальне дезамінування активних пептидів у м’язовій тканині може поповнити енергію для організму.В особливих надзвичайних ситуаціях він забезпечує негайну енергію для м’язів.Оскільки пептиди легко засвоюються та швидко використовуються, збільшення пептидів до та під час тренування може зменшити деградацію м’язового білка, підтримувати регулярний синтез білка в організмі, зменшити або затримати деякі фізичні зміни, спричинені фізичними вправами, та полегшити втому.
(4) Активні пептиди мають сильну антиоксидантну дію, яка може пригнічувати окислення ліпідів, що каталізується вільними радикалами кисню та іонами металів, тому вони мають значний захист клітин і ефект полегшення втоми.
Таким чином, з точки зору досліджень, пов’язаних з харчуванням, активні пептиди можуть значно підвищити працездатність організму, покращити м’язову масу та силу, підтримувати або покращувати рухову функцію організму, а також швидко знімати втому, швидко відновлюватися та покращувати фізичну форму. , що сприяє збереженню здоров'я організму за умови фізичних вправ.Тому активні пептиди стають важливою функціональною харчовою сировиною для груп, які займаються фізичними, розумовими та фізичними вправами.
Час публікації: 27 квітня 2023 р